ディスパッチ食のチカラ（2013年10月号）
質問者：高校3年生 バレーボール部 女性
- 私はアイスクリームが大好きで、太るとは思いながらもよく食べてしまいます。なるべく太らないように食べる方法はありませんか？
- 食べても太らないということはありませんが、乳脂肪分と植物性脂肪分の表示をしっかり確認すると、エネルギーのコントロールに役立ちます！
アイスクリーム類はとても人気が高い嗜好品ですが、食べ過ぎると身体を冷やし過ぎたり、糖質や脂質が多く含まれていることから、太りやすくなる食品という印象があるのではないでしょうか。
しかしながら、カルシウムが多く含まれていたり、炎天下には身体の火照りを抑える効果もあるため、身体に良い面も見られる食品です。
アイスクリーム類は、大きく以下の3種類に分けられます。
※1…乳固形分：牛乳から水分と乳脂肪分を除いた成分のこと。たんぱく質、炭水化物、ミネラル、ビタミンを指す。
※2…乳脂肪分：牛乳から水分と乳固形分を除いた成分のこと。牛乳の脂質を指す。
アイスクリーム
最も乳固形分、乳脂肪分が多く、栄養価は高い。
アイスミルク
乳固形分、乳脂肪分ともにアイスクリームより少なく、栄養価は牛乳と同程度。
ラクトアイス
最も乳固形分が少なく、栄養価は低い。
しかし、アイスミルクやラクトアイスには、さらに油脂の添加が認められているので、特にラクトアイスはアイスクリームよりカロリーが高くなっていることがよくあります。植物性脂肪分の表示も併せて確認するようにしましょう。
また糖質の摂り過ぎも肥満に繋がるので、気をつけましょう。
